Wurstel (confezione gr 0,200)

Descrizione e Specifiche

DESCRIZIONE: E’ la nostra versione del wurstel. Utilizziamo per la quasi totalità la spalla di maiale con aggiunta digrasso, il tutto finemente macinato e condito con sale e aromi naturali ed Infine insaccato su un budello stretto e lungo in porzioni da circa 10cm.Vengono poi cotti al vapore e successivamente fatti raffreddare nelle apposite celle frigorifere. Al taglio presentano una grana sottile e di colore rosa. Emana un profumo particolare e aromatico e il suo gusto è tipico, leggermente affumicato. 

INGREDIENTI:  Carne di suino, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio, fibre vegetali,

spezie (SENAPE), cipolla disidratata.

Antiossidante: E301

Conservante: E250

CARATTERISTICHE:

Budello: naturale.

Forma: cilindrica di circa 15 cm.

Peso: circa kg 0,200

Aspetto al taglio: morbido e rosato

Profumo: intenso e speziato

Stagionatura: 1 giorno di raffreddamento

Modalità di conservazione: 

Sfuso: temperatura di refrigerazione (0°/+4° C)

Confezionato sottovuoto: temperatura di refrigerazione (0°/+4° C)

Scadenza sottovuoto: 60 giorni